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Bem colega...sobre o aquecimento...creio que a solução seria (isolamento térmico),pense em algo tipo uma canaleta de alumínio com isolamento térmico externo ficando o isolamento entre o alumínio e a pedra.
Sobre a refrigeração até pensei importar pois achei muito interessante e barato o sistema,mas achei muito caro o transporte...e acabei engavetando.Pretendo ainda bolar algo parecido...segue link.Voce nao tem permissao p/ ver este link. Registre-se ou faca Login
Eu pensei em uma canaleta de alumínio também, mas nas laterais da parte de fora, 2 canos de cobre de refrigeração bem justos a canaleta passando água fresca para resfriar a mesma. Aí se poderia usar uma bombona de 200 litros como reservatório para essa água... Mas só serviria para grandes produções, aonde o fio ficaria aquecido por longos períodos...