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Bom dia john. Olha, eu tive a curiosidade de usar um dimer em um motor de liquidificador e ele reduz sim a velocidade. O motor é de 350w se não me engano. Geralmente aprendo um pouco com curiosidades.
John, comprei esse dimmer q mencionou, se nao me engano paguei R$ 24,00, ´muito bom uso sempre, quanto ao torque acho q da pra chegar pelo menos em 15000rpm com torque considerável pra cortar inox com passes pequenos, agora se precisar de uma rotação muito menor tipo uns 8000rpm, acho q não rola, esses valores são meio no chutometro mesmo só por experiencia, pois não tenho um tacometro pra ser mais preciso...
John,Não perde muito torque não !Para aumentar a capacidade vc pode trocar o tiristor por um mais forte, as vezes só colocando um dissipador maior já resolve.